Kniver er de viktigste og mest brukte kjøkkenutstyr. Når du velger et nytt sett med kniv, er de viktigste hensyn som kniv satt til kjøp og hvilke kniv brukes til hvilke formål. Kjøpe en kniv sett er en viktig beslutning. Kniver som du velger skal vare livet ut. Når du har kjøpt en god kvalitet kniven sett, bør du aldri trenger å erstatte dem. En god regel er å kjøpe det dyreste settet med kniver som du kan muligens råd, fordi de skal vare resten av livet ditt.
Kniver er vanligvis rimeligere Hvis du kjøper dem i et sett. Kniven sett bør inkludere alle de grunnleggende verktøyene og vil vanligvis inkludere et stativ eller en beholder der du kan lagre kniver. Du vil kunne kjøpe ekstra, mer spesifikt, kniver i fremtiden hvis du ønsker. De fleste kniv produsenter selge kniver enkeltvis, slik at du kan legge til samlingen når som helst du ønsker. Du må kanskje erstatte en tapt kniv, har en kopi tilgjengelig hvis du har mer enn én cook i kjøkkenet, ønsker du kanskje å ha en spesialitet kniv for mindre hender, eller du ønsker toppen av linjen kniver, men ikke har råd til en hel angi samtidig. Et sett med kniv vil gjøre mer fornuftig med mindre en av disse situasjonene gjelder for deg.
Det finnes forskjellige typer kniver. Fin kanten kniver er den klassiske stilen. Kokker og alvorlig kokker velge vanligvis fine kanten kniver på grunn av vekten og føler. Bladet er meget skarp som gjør at presisjon kutte. Fin kanten kniver vil imidlertid krever noe vedlikehold for eksempel steeling. Kniver som trenger aldri skarphet er et godt valg for de fleste mennesker som koker for seg selv og sine familier på daglig basis. Kniver som trenger aldri skarphet vil ikke gjøre de samme presisjon kuttene som fine kanten kniver, men de beholder sin skarphet over tid. Disse kniver er gode Hvis du søker anstendig kvalitet til rimelige priser.
Stål som er brukt i knivblader er en av de viktigste faktorene i å velge et sett med kniv. Fleste av kniver er produsert med en blanding av høy karbon rustfritt stål som vil motstå rust og korrosjon. Tang er en del av kniven der Metallet er knyttet til referansen. Den beste kniver vil ha en tang der metall går til slutten av håndtak. Knivblader er normalt tapered langs kantene for å tillate enklere skarphet. Kvalitet kniver er balansert og føles bra i the cook's hånd. Kniven skal være enkelt å håndtere og føler solid. En god kniv bør føle seg som en forlengelse av din hånd og tillate tilstrekkelig plass mellom der fingrene grep kniven og overflaten som du er å kutte.
I å kjøpe et sett med kniv, må du vite forskjellen mellom stemplet og forfalsket. Sammensmeltingen er prosessen for å ta et oppvarmet stykke metall og sliping det inn i formen av et blad. Stemplet kniver er kuttet fra ett ark av metall og trykket inn i et blad. Smidde kniver er vanligvis tyngre enn stemplet kniver, gir deg bedre kvalitet. Det vil være flere typer kniver som er inkludert i hvert sett med kniv. Identifisere bestemte kniver hvert sett inneholder vil være svært nyttig i å velge den som vil best kunne etterkomme dine behov.
De fleste kniven sett inneholde en kokk kniv, som har en trekantet blad som varierer fra 6 til 12 inches lang. Paring kniven vil ha en kniv som er ca 3 inches lang og det om lag 3/4 tommer bredt. Det brukes en taggete kniv til kutting brød og grønnsaker som pleier å blåmerke enkelt. Verktøyet kniver har en omtrent 6 tommers blad, og brukes til en rekke formål. Boning kniver er til kutting kjøtt av bein, og bladserverne er vanligvis ganske smalt. En kutting kniv har en lang, tynn blad, og brukes til å skjære kjøtt som skinke, stek og Tyrkia. Butcher kniver er vanligvis tyngre enn andre kniver i settet, og har kniver opptil åtte tommer. En cleaver brukes til tung chopping og kutte gjennom bein, og vil ha en litt buet eller rett kant. Biff kniver brukes for kutte steker i en tabellinnstilling, men kan også tjene som paring kniver eller verktøyet.
No comments:
Post a Comment